【沖縄郷土食】ミミガー

沖縄の郷土食、ミミガーは豚の耳の皮を使ったコリコリ食感のヘルシーおつまみ。茹でて細切りにし、酢みそやポン酢、ラー油などで和えるのが定番。低脂質・高タンパクでコラーゲンやビタミンE・カルシウムも含まれ、美容や健康にも◎。沖縄独特の豚文化が詰まった一品です。