沖縄アーサー汁

アーサー汁は、沖縄で親しまれている海藻「アーサ（あおさ）」を使ったあっさり味の味噌汁です。磯の香りが豊かで、栄養価も高く、朝食や家庭料理として人気。豆腐や島野菜と一緒に煮込まれることもあります。

①レシピ(4人前)

	材料	分量
1	乾燥アーサー（あおさ）	10g
2	島豆腐	1丁
3	しお	小さじ1
4	鰹節	7g
5	醤油	大さじ1
6	黒糖	小さじ1
7	水	1リットル
8	泡盛	大さじ1

②レシピ

1)お湯を沸騰させ、鰹節で出汁を取ります。

2)乾燥アーサーをボウルに30秒程入れ水で戻します。その後、ざるに入れ水を切り、水分のを絞ります。

3)島豆腐をサイコロくらいのサイズにカットし、3)にいれます。

5)醤油、塩、黒糖、泡盛を入れます。アルコールを飛ばしたら完成です。