イリオモテヤマネコのふくちゃん– Author –

紫芋とは紫芋（むらさきいも）は、果肉が紫色をしているサツマイモの一種です。日本では主に鹿児島県・熊本県・宮崎県などの九州地方を中心に栽培されており、鮮やかな紫色が特徴です。 特徴果肉の色：鮮やかな紫～青紫色。品種によって色の濃さに違いがあ...

紅芋（べにいも）紫芋（むらさきいも）主な産地沖縄県（主に南西諸島）鹿児島県・熊本県など本土品種例アヤムラサキ、ちゅら恋紅パープルスイートロード、アヤムラサキ等もある色中まで濃い紫色薄紫〜青紫系もあり、品種によって差が大きい味甘みは控えめ...

紅芋とは紅芋（べにいも）は、沖縄県を中心に栽培されている紫色のサツマイモの一種です。表皮は赤紫色で、果肉も鮮やかな紫色をしています。日本本土で一般的なサツマイモとは異なり、粘り気があり、しっとりとした食感と上品な甘さが特徴です。 主な品種...

沖縄といえばこの一杯。オリオンビールの魅力沖縄の青い空と海を思い浮かべると、飲みたくなるのが「オリオンビール」。地元・沖縄で長年愛されてきたこのビールは、爽やかでスッキリとしたのどごしが特徴で、暑い南国の気候にぴったりの味わいです。 オリ...

泡盛とは？泡盛は、沖縄が誇る伝統的な蒸留酒。タイ米（インディカ米）を黒麹で発酵させてつくられ、アルコール度数は25〜30度ほど。その歴史はなんと600年以上。琉球王国時代から愛されてきた、南国の宝物のようなお酒です。 味の特徴泡盛はまろやかでコ...

沖縄黒糖とは？沖縄黒糖は、サトウキビのしぼり汁をそのまま煮詰めて固めた、無添加・自然製法の伝統的なお砂糖です。ミネラルや風味が豊かで、精製された白砂糖とは違い、コクのある優しい甘さが特徴です。 味の特徴一口食べると、ふわっと香るサトウキビ...

豆腐ようとは？沖縄の伝統的な発酵食品「豆腐よう」は、一見すると小さな赤いチーズのようですが、実は泡盛（沖縄の焼酎）と麹でじっくり発酵させたお豆腐です。見た目は鮮やかな赤〜朱色で、舌の上でとろけるような食感と、濃厚な旨みが特徴です。 味の特...

ふくちゃんおすすめの沖縄料理作りに使える、調理器具、食材、お酒などを集めた楽天ROOMを作ってみました。 リンクよりご覧いただけますのでよろしければご活用ください！！

①フーチバー（にしよもぎ）とは？ ・フーチバーは、よもぎの一種です。内地のよもぎとは少し種類が異なり「にしよもぎ」という種類です。「ハーブ」や「薬草」と呼ばれるくらい香りがよく、また葉は柔らかいのが特徴です。・デトックス効果や、独特な香り...

①材料 材料分量1フーチバー ②レシピ 1)フーチバーをよく洗い、茎から葉っぱを取ります。茎は硬いのでしっかり取りましょう。 2)フーチバーを手で細かくちぎりボウルに入れます。 3)麺棒などでフーチバーをしっかり潰します。 4)しっかりと潰したら完成です...