イリオモテヤマネコのふくちゃん– Author –

「かちゅー湯（かちゅーゆ）」は、鰹節と味噌にお湯を注いで作る沖縄の即席スープ。シンプルながら体に染みるやさしい味わいで、朝食や体調不良時の定番メニュー。お椀一杯でほっとする、沖縄の知恵がつまった一品です。 ①材料（一人前） 材料分量1味噌大...

「田芋のでぃんがく」は、沖縄の伝統野菜・田芋（ターンム）を使った甘じょっぱい田楽風おやつ。もっちりとした田芋に、黒糖や味噌を使ったタレを絡めた、やさしい味わいの郷土菓子です。お祝い料理やお茶うけにもぴったりの、沖縄らしい一品。 ①材料 材料...

①材料 材料分量1田芋小4個2バター大さじ23はちみつ大さじ2 ②レシピ 1)田芋の皮をむき、四つ割りに切る。鍋で水から茹でます。串が通ったらザルでお湯を捨てます。 2)フライパンにバターを入れてから火をつけて中火にしバターを広げます。 3)田芋をフライパ...

コンビーフハッシュを活用したレシピです！ ①材料(2人分) 材料分量1コンビーフハッシュ1パック140g2ごはん二合3たまご2個分4ごま油適量 ②レシピ 1)フライパンにごま油を敷きます。油を温めます。 2)続いてコンビーフハッシュ、溶き卵、ごはんを加えて炒め...

①材料(2人分) 材料分量1コンビーフ100g2ごはん1合(340g)3ごま油適量4卵2個5胡椒少々6たまねぎ50g ②レシピ 1)玉ねぎをみじん切りにします。 2)たまごをときます。 3)コンビーフをほぐします。 4)フライパンに油を入れ、2)をいれます。ざっくりかき混ぜて、...

①材料(2個分) 材料分量1たら300g2さつまいも150g3泡盛おおさじ14たまご1個5おろし生姜お好みで6塩5g7片栗粉大さじ１ ②レシピ 1)さつまいもの皮を剥き、水から茹でます。竹串や箸が刺さるくらいまで茹でます。 2)ザルにあげ素熱を取ります。その後マッシャ...

①レシピ(4人前) 材料分量1乾燥アーサー（あおさ）10g2島豆腐1丁3しお小さじ14鰹節7g5醤油大さじ16黒糖小さじ17水1リットル8泡盛大さじ1 ②レシピ 1)お湯を沸騰させ、鰹節で出汁を取ります。 2)乾燥アーサーをボウルに30秒程入れ水で戻します。その後、ざる...

①材料 材料分量1豚バラ肉250g2ネギ1/23炒め油少々4塩4.5g5胡椒少々6泡盛大さじ1 ②レシピ 1)豚肉を泡盛につけます。ねぎは縦半分に切り斜め切りにします。 2)フライパンに油を引き、強火で温めます。豚肉を並べて焼きます。片面を焼き、裏面も焼きます。 3)...

①材料 材料分量1お酢140ml2みりん70ml3醤油40ml4かつおぶし100g5水230ml6砂糖40g ②レシピ 1)水を沸騰させます。鰹節をいれ出汁をとります。他の調味料をいれ煮立たせます。 2)鰹節をしっかり取ります。素熱を取り冷蔵庫で冷やし、完成です。 ※沖縄もずくの...

①材料（６個） 材料分量1うちなー天ぷらの衣※本リンクをご参照ください400g2沖縄もずく300g 1)うちなー天ぷらの衣を作ります。※本リンクをご参照ください。400gだと少し多いと思いますので上記の分量だと少し余ります。 2)もずくを30秒程度洗いしっかり水...