イリオモテヤマネコのふくちゃん– Author –

①材料（２人前） 材料分量1ヤギ肉（内地ではラム肉で代用）250g2水1.2L3泡盛100cc4塩2g5フーチバー40g6おろし生姜大さじ1 ②レシピ 1)ヤギ肉を鍋にいれ、泡盛を入れつけておきます。※内地ではなかなかヤギ肉が売っていないのでラム肉で代用可能です。 2)1)...

①材料（２人前） 材料分量1ごはん200g2豚肉50g3とき卵1個4コーレグース大さじ15ごま油大さじ16フーチバー葉っぱ（にしよもぎ）5枚7にんにく1片89 ②レシピ 1)フーチバーをよく洗い、みじん切りにします。少し硬いので細かく切り少し麺棒などで叩くと柔らか...

①材料（直径15cmホール・４人前） 材料分量1紅芋(約一本)120g2生クリーム50cc3無塩バター(1/3箱)60g4薄力粉120g5黒糖70g6ベーキングパウダー4g7卵2個8ラム酒お好みで ②レシピ 1)紅芋の皮をむきマッシャーで潰し、生クリームを入れます。※紅芋タルトの記事...

沖縄の定番のお土産「紅芋タルト」。 やわらかく、しっとりとしたタルトに鮮やかな紅芋クリームを絞った、バター風味広がる船型のお菓子です。沖縄県内のお土産屋さんならどこにでも取り扱いがるのではと思うくらい有名ですよね。 代表的なお店は「元祖紅...

①材料（1名分） 材料分量1たまご2個2スパム1/3缶3砂糖・塩少々4胡椒小さじ15ソースお好みで6フーチバー5枚7ハンダマ2枚8食パン2枚 ②レシピ 1)ボウルに卵に塩、胡椒、砂糖を少々入れよくかき混ぜます。お好みで小麦粉を大さじ1入れますとふっくらした仕上が...

①材料（１人前） 材料分量1紅芋1本○以下はうちなー天ぷらの衣の材料分量1小麦粉100g2白だし大さじ13塩胡椒1g4たまご1個5水50cc6ベーキングパウダー2g ②レシピ 1)内地では生の紅芋の購入はできないため上記の蒸したものを利用します。紅芋は1ｃｍくらいの厚...

①材料（１名分） 材料分量1ハンダマ100g○以下はうちなー天ぷらの衣の材料分量1小麦粉100g2白だし大さじ13塩胡椒1g4たまご1個5水50cc6ベーキングパウダー2g ②レシピ 1)はんだまは洗って、水気をきります。茎は硬いので可食部は主に葉っぱとなります。お好み...

①フーチバー（にしよもぎ）とは？ ・フーチバーは、よもぎの一種です。内地のよもぎとは少し種類が異なり「にしよもぎ」という種類です。「ハーブ」や「薬草」と呼ばれるくらい香りがよく、また葉は柔らかいのが特徴です。・デトックス効果や、独特な香り...

①材料（２人前） 材料分量1フーチバー（食用よもぎ）100g○以下はうちなー天ぷらの衣の材料分量1小麦粉100g2白だし大さじ13塩胡椒1g4たまご1個5水50cc6ベーキングパウダー2g ②レシピ 1)フーチバーを洗い、したの方の茎は硬いのでカットします。 2)また葉っ...

①材料（２枚分） 材料分量1水200cc2黒糖70g3米油おおさじ14小麦粉（薄力粉）120g5卵1個6ベーキングパウダー5g ②レシピ 1)水、黒糖を鍋に入れ、しっかりと溶かします。灰汁がでるのでスプーンで取り除きます。溶けたら体温くらいまで冷まします。 2)小麦粉...