沖縄料理レシピ

フーチバーペースト

①材料 材料 分量 1 フーチバー ②レシピ 1)フーチバーをよく洗い、茎から葉っぱを取ります。茎は硬いのでしっかり取りましょう。 2)フーチバーを手で細かくちぎりボウルに入れます。 3)麺棒などでフーチバーをしっかり潰します。 4)しっかりと潰したら完成です。

フーチバー黒糖パン

①材料（４個分） 材料 分量 1 強力粉 150g 2 イースト 3g 3 黒糖 20g 4 塩 2g 5 溶かしバター 20g 6 牛乳 80g 7 フーチバーペースト※作り方はこちらのリンク 15g ②レシピ（４個） 1)黒糖、牛乳を耐熱皿に入れて600Wで30秒程度で加熱します。 2)ボウルにイーストと小麦粉を入れます。 3)1)を2)に加えてよく混ぜます。さらにフーチバーをいれよく混ぜます […]

田芋ケーキ

①材料 材料 分量 1 田芋 500g 2 ココナッツミルク 1缶 3 黒糖 1カップ 4 たまご 5個 5 米粉 大さじ4 ②レシピ 1)田芋の皮をむいて、やわらかくなるまでレンジをかけます。 2)田芋をつぶして、ココナッツミルク、砂糖、上新粉、卵を混ぜます 3)レンジを180度に予熱をします。 4)2)をケーキの方に流し込みます。 5)レンジにいれ一時間程度焼き上げます。 6)粗熱を取ったら完 […]

黄人参しりしり（島人参しりしり）

①材料(２人前) 材料 分量 1 黄人参（島人参） 3本程度 2 ツナ缶 1缶 3 卵 1個 4 白だし 少々 5 塩胡椒 適量 ②レシピ 1)島人参の皮をむき、細く千切りにします。ピーラーが便利です。 2)フライパンに炒め油を入れ、1)とツナ缶を入れます。少し炒めたら、塩胡椒を入れます。 3)溶き卵をいれ全体を閉じたら完成です。

沖縄ピーナッツ油味噌

①材料 材料 分量 1 皮付きピーナッツ味噌 100g 2 味噌 大さじ２ 3 黒糖 大さじ8 ②レシピ 1)フライパンに油をひいて味噌を炒め、黒糖を加えます。黒糖と味噌が溶け出します。 2)別のフライパンで、ピーナツを油で弱火で揚げ炒めにします。 3)ピーナツを油味噌のフライパンに入れて軽く火にかけてまぜ、油味噌がからんだら完成です。

沖縄豚肉みそおにぎり

①材料（2個） 材料 分量 1 白米・黒米 １合 4 沖縄豚肉味噌 100g ②レシピ 1)沖縄豚肉味噌をとご飯をボウルでよく混ぜます。※沖縄豚肉味噌のレシピはこちらをご覧ください。 2)お好みでおにぎりの周りにも肉味噌をつけます。 3)よく握って完成です！

【沖縄風豚汁】いなむるち

①材料（五人前） 材料 分量 1 豚肉 200g 2 大根 5cm 3 にんじん 5cm 4 椎茸 4枚 5 こんにゃく（細切り） 1袋 6 かまぼこ 適量 7 白味噌 大さじ5 8 みりん 少々 9 水 1L 10 万能ネギ 少々 11 鰹節 お好みで ②レシピ 1)野菜を短冊切りします。椎茸は薄切りにします。 2)鍋にだし汁をいれ、野菜を入れ煮込みます。 3)豚肉と、あれば宮古かまぼこ（ない場 […]

沖縄すきやき

①材料 材料 分量 1 牛ロース 100g 2 島豆腐 1/4丁 3 糸こんにゃく 25g 4 レタス 1/4玉 5 卵黄 1個 だし汁 6 醤油 大さじ3 7 黒糖 大さじ3 8 みりん 大さじ2 9 泡盛 大さじ2 10 水 50cc ②レシピ 1)だし汁の材料を鍋全て入れ、混ぜます。 2)卵黄以外の材料を入れ沸騰させアルコールをしっかり飛ばします。 3)お皿に盛り付け、卵黄を乗せたら完成です […]

沖縄のジャーマンケーキ

①材料（18cmケーキ丸型） 材料 分量 １）スポンジ 1 チョコレート 80g 2 水 60cc 3 溶かしバター 100cc 4 たまご 2個 5 薄力粉 250g 6 重曹 2g 7 塩 ひとつまみ 8 バターミルク 100cc ２）フロスティング 1 無糖練乳 100cc 2 黒糖 100g 3 黄卵 卵2個分 4 溶かしバター 50cc 5 ココナッツロング 100g 6 ピーカンナッツ […]

沖縄風焼きそば

①材料(3人前) 材料 分量 1 焼きそば麺（塩） 3人前 2 ツナ缶 80g 3 みそ 大さじ2 4 黒糖 大さじ1 5 泡盛 大さじ3 6 醤油 大さじ1 7 もやし 100g 8 ほうれん草 200g 9 塩 少々 10 胡椒 少々 11 油 適量 12 コーレグース お好みで ②レシピ 1)もやしを洗ってひげを取ります。ほうれん草を洗ってカットします。 2)皿に、味噌、黒糖、泡盛、醤油を入 […]