イリオモテヤマネコふくちゃんの沖縄ブログ

沖縄の天然温泉の特徴 沖縄の温泉は、ミネラル豊富な塩化物泉が多く、保温効果に優れています。海辺に湧く「海洋深層水温泉」や、サンゴ礁由来の成分を含むお湯もあり、肌にやさしいと人気です。南国の風景とともに楽しめるリゾート型温泉が多く、露天風呂...

琉装は、琉球王国時代から受け継がれる沖縄独自の伝統衣装で、王族や士族が着用していた華やかな衣です。色鮮やかな紅型（びんがた）染めが特徴で、着物とは異なる独自の形と柄を持ちます。現代では結婚式や伝統行事、観光体験などで着用されることが多く...

①泡盛・特徴：お米を原料にした沖縄の焼酎です。日本最古の焼酎と言われております。 ②日本酒・特徴：「黎明」が唯一沖縄の日本酒です。本醸造酒と純米吟醸酒のみとなっております。1)泰石酒造の黎明 ③地ビール1)ゴーヤーDRY2)オリオンビール ④ハブ酒・特...

・特徴：ゴーヤチャンプルーにぴったりのご飯です。牛角さんにはカルビ専用ご飯がございますが、ラフテルでもゴーヤチャンプルーなどの沖縄料理にぴったりのオリジナルレシピを紹介いたします。・調理時間目安：25分 ①材料(2〜3人前) 材料分量1お米3合2水5...

沖縄では「サーター」は砂糖、「アンダギ―」は揚げ物を意味します。 穴のあいていないドーナツのようですが、一番の違いは「生地に水を入れるかどうか」なんです。ドーナツは生地に水や牛乳を加えますが、サーターアンダギーの生地に水は入れません。その...

ゴーヤと言えば、「苦い」といったイメージが真っ先に浮かぶ方は多いのではないかと思います。 その苦みは「モモルデシン」という成分で、胃腸の保護、食欲増進などの効果が豊富で、夏バテ予防食材として重宝されています。 それでも「なかなかあの苦味が...

今では広く親しまれ、本土の食卓に並ぶことも多い「ゴーヤチャンプルー」。 本場沖縄では豚肉は使わず、「スパム（ポークランチョンミート）」で作ります。やわらかいスパムとふわふわたまごは、シャキッとしたゴーヤの歯ごたえをいそう引き立たせます♡ ゴ...

沖縄では「サーター」は砂糖、「アンダギ―」は揚げ物を意味します。 こちらのレシピでは豆乳と黒糖を生地に加えてみました！ 豆乳を加えることで生地をふわっとし、舌触りが良くなります。黒糖の自然で深みのある優しい甘みの広がる一品です。 豆乳と黒糖...

スープ： 沖縄そばのスープは、基本的には豚と鰹のおだしを合わせて作られます。これといった決まりはなく、豚骨スープや和風だし、煮干しや鶏がらなど、様々なおだしで作られています。サラッとしたものから、こってりした油分の多いスープまで、とてもバ...

ほろほろぷるぷるコラーゲンたっぷりの沖縄郷土料理「ラフテー」。 豚の角煮と似ていますが、ラフテーの場合は沖縄特産の泡盛や黒糖を使用します。 大きな違いは、皮付きの豚バラ肉を使用することです。豚の皮の部分はコラーゲンを多く含んでいるので、お...