イリオモテヤマネコふくちゃんの沖縄ブログ

フーチバー（沖縄よもぎ）を使った天ぷらで、独特の香りとほろ苦さが特徴。衣で包んで揚げることで香りが引き立ち、サクサク食感と一緒に楽しめます。薬草としても親しまれ、ヘルシーなおやつやおつまみにぴったりです。 ①材料（２人前） 材料分量1フーチ...

ハンダマ（沖縄の水前寺菜）を衣で包んで揚げた、栄養豊かな天ぷらです。ほんのり苦味とぬめりが特徴で、揚げることで香ばしさとコクが引き立ちます。地元の市場や家庭で親しまれる沖縄ならではの一品です。 ①材料（１名分） 材料分量1ハンダマ100g○以下は...

以前紹介した、シークワーサードリンクのアレンジメニューのご紹介です！ 黒糖に豊富に含まれているカリウムは、体に余分な塩分の排出効果があるということからの血圧低下やむくみ予防があると言われています！ 黒糖はオリゴ糖も含まれていて、オリゴ糖に...

沖縄特産の紅芋をたっぷり使った、しっとり甘いパウンドケーキです。紅芋ならではの鮮やかな紫色とやさしい自然な甘さが魅力。お土産やティータイムにもぴったりな、沖縄スイーツの人気商品です。 ①材料（直径15cmホール・４人前） 材料分量1紅芋(約一本)1...

沖縄の定番のお土産「紅芋タルト」。 やわらかく、しっとりとしたタルトに鮮やかな紅芋クリームを絞った、バター風味広がる船型のお菓子です。沖縄県内のお土産屋さんならどこにでも取り扱いがるのではと思うくらい有名ですよね。 代表的なお店は「元祖紅...

①材料（２人前） 材料分量1ごはん200g2豚肉50g3とき卵1個4コーレグース大さじ15ごま油大さじ16フーチバー葉っぱ（にしよもぎ）5枚7にんにく1片89 ②レシピ 1)フーチバーをよく洗い、みじん切りにします。少し硬いので細かく切り少し麺棒などで叩くと柔らか...

ヒージャー汁は、ヤギ肉を使った沖縄の伝統的な滋養強壮スープです。ショウガやフーチバー（よもぎ）と一緒に煮込むことで、ヤギ特有の香りをやわらげ、深いコクが生まれます。クセはありますが、好きな人にはたまらない郷土の味です。 ①材料（２人前） 材...

琉球新報にて紹介をされました甘くないちんすこうのオリジナルレシピを作成をしてみました。 お酒のおつまみ、お子様のおやつにぴったりです！！ ①材料(5個) 材料分量1薄力粉100g2ラード/米油大さじ33黒糖大さじ14塩塩2.5g 1)薄力粉、ラード、黒糖、塩をボ...

①材料(2人前) 材料分量1ごはん2合2焼き鳥、焼き豚串600g3七味・コーレグースお好みで ②レシピ 1)黒糖焼き鳥、黒糖焼き豚を作ります。※黒糖やきとりのタレのレシピ※黒糖やきとりのレシピはリンクをご覧ください。 2)お米を炊きます。お好みでコーレグースや...

①材料(約30枚分) 材料分量1薄力粉250g2バター100g3黒糖100g4卵1個5紅芋の粉20g ②レシピ 1)バターを１分程度電子レンジにかけとかします。 2)卵をとかしておきます。黒糖はだまになっている場合にはスプーンなどで細かくします。 3)1)2)と黒糖をヘラや泡立...