イリオモテヤマネコふくちゃんの沖縄ブログ

金城かまぼこさんのかまぼこおにぎりです。薄いかまぼこの中に沖縄じゅーしーのおにぎりが入っています。 私は石垣島に来た時には必ず食べます！！！ とってもおいしい逸品です！！

「ミヌダル」は、豚肉に黒ごまベースの甘辛いタレを塗って蒸した沖縄の宮廷料理。しっとり柔らかな肉と香ばしい黒ごまの風味が特徴で、見た目は地味でも奥深い味わいが楽しめます。 ①材料（4人前） 材料分量1豚ロースとんカツ用肉2枚2醤油大さじ23黒糖大さ...

「長命草のおひたし」は、沖縄の健康野菜・長命草（ボタンボウフウ）をさっと茹でて出汁や醤油で和えたシンプルな一品。ほのかな苦味と香りがクセになる、栄養たっぷりの島野菜おかずです。 ①材料 材料分量1長命草(ボタンボウフウ)100g2醤油小さじ13鰹節お...

①材料（3個） 材料分量1強力粉200g2さつまいも100g3ドライイースト3g4黒糖15g5塩3g6水100cc7紅芋パウダー10g8はちみつ大さじ1 ②レシピ 1)さつまいもの皮をむき輪切りにします。・ポイント1：皮はピーラーで厚めにむきましょう。・ポイント2：さつまいもは3...

「沖縄ぜんざい」は、金時豆を黒糖で煮た冷たいぜんざいに、たっぷりのかき氷をのせた沖縄ならではの夏スイーツ。モチモチの白玉や押し麦入りのこともあり、甘さ控えめでさっぱりとした後味が魅力です。 ①材料（2杯分） 材料分量1金時豆300g2黒糖200g3水42...

コーレグースとはまた違った使い方ができます。 パスタや、海鮮、サラダなど何と併せてもおいしいです。 ①材料（200cc分） 材料分量1島唐辛子15g2オリーブオイル200cc ②レシピ 1)島とうがらしをしっかり洗います。へた取り、拭き取り乾かします。 2)1)をオ...

①材料 材料分量1シークワーサー20個2はちみつ大さじ33黒糖大さじ3 ②レシピ 1)シークワーサーをしっかり洗い、半分に切ります。ヘタはしっかり取ります。 2)絞り器で果汁を絞ります。 3)果汁を絞った皮をみじん切りにします。 4)鍋に2)3)黒糖、蜂蜜を鍋に入...

①材料 材料分量1生クリーム200g2卵3個3黒糖50g4塩0.5g5ちんすこう 5袋（100g） ②レシピ 1)ちんすこうを粉々に割ます。 2)卵を割り卵黄のみを使います。黒糖を入れよく混ぜます。 3)別のボウルに生クリームをいれ、泡立て器で泡だてます。 4)2)3)を混ぜ泡立...

あんだんすーは「ごはんに最強の沖縄味噌おかず」。素朴だけど深いコクがあり、一口で沖縄の食文化を感じられる逸品です。 ①材料（6人分） 材料分量1豚ひき肉250g2島唐辛子（刻んだもの）ひとつまみ3泡盛大さじ34みりん大さじ15黒糖大さじ36味噌大さじ37ピ...

コンビーフとハッシュドポテトを混ぜ合わせた、沖縄の定番食材です。 炒め物やオムレツ、チャンプルーに使えば、手軽にコクとうま味をプラスできます。缶詰やパウチで手に入りやすく、家庭の常備品として親しまれています。 コンビーフハッシュ 63g×6個セ...