「田芋のでぃんがく」は、沖縄の伝統野菜・田芋（ターンム）を使った甘じょっぱい田楽風おやつ。
もっちりとした田芋に、黒糖や味噌を使ったタレを絡めた、やさしい味わいの郷土菓子です。
お祝い料理やお茶うけにもぴったりの、沖縄らしい一品。
①材料
| 材料 | 分量 | |
| 1 | 田芋 | 1kg |
| 2 | 砂糖 | 200g |
②レシピ
1)田芋の皮をむき四つ割り、鍋に入れて水から茹でます。
2)串が刺さるくらいになったらお湯を切ります。1カップ茹で汁を取っておきます。
3)しゃもじで茹でた芋を潰しながら、砂糖を加える。茹で汁を少し足すと砂糖も溶けやすいし混ぜやすいです。全部崩さない方が美味しいです。3割くらいはそのままにしておきましょう。
