イリオモテヤマネコのふくちゃん– Author –

沖縄特産の紅芋をたっぷり使った、しっとり甘いパウンドケーキです。紅芋ならではの鮮やかな紫色とやさしい自然な甘さが魅力。お土産やティータイムにもぴったりな、沖縄スイーツの人気商品です。 ①材料（直径15cmホール・４人前） 材料分量1紅芋(約一本)1...

沖縄の定番のお土産「紅芋タルト」。 やわらかく、しっとりとしたタルトに鮮やかな紅芋クリームを絞った、バター風味広がる船型のお菓子です。沖縄県内のお土産屋さんならどこにでも取り扱いがるのではと思うくらい有名ですよね。 代表的なお店は「元祖紅...

①材料（２人前） 材料分量1ごはん200g2豚肉50g3とき卵1個4コーレグース大さじ15ごま油大さじ16フーチバー葉っぱ（にしよもぎ）5枚7にんにく1片89 ②レシピ 1)フーチバーをよく洗い、みじん切りにします。少し硬いので細かく切り少し麺棒などで叩くと柔らか...

ヒージャー汁は、ヤギ肉を使った沖縄の伝統的な滋養強壮スープです。ショウガやフーチバー（よもぎ）と一緒に煮込むことで、ヤギ特有の香りをやわらげ、深いコクが生まれます。クセはありますが、好きな人にはたまらない郷土の味です。 ①材料（２人前） 材...

琉球新報にて紹介をされました甘くないちんすこうのオリジナルレシピを作成をしてみました。 お酒のおつまみ、お子様のおやつにぴったりです！！ ①材料(5個) 材料分量1薄力粉100g2ラード/米油大さじ33黒糖大さじ14塩塩2.5g 1)薄力粉、ラード、黒糖、塩をボ...

①材料(2人前) 材料分量1ごはん2合2焼き鳥、焼き豚串600g3七味・コーレグースお好みで ②レシピ 1)黒糖焼き鳥、黒糖焼き豚を作ります。※黒糖やきとりのタレのレシピ※黒糖やきとりのレシピはリンクをご覧ください。 2)お米を炊きます。お好みでコーレグースや...

①材料(約30枚分) 材料分量1薄力粉250g2バター100g3黒糖100g4卵1個5紅芋の粉20g ②レシピ 1)バターを１分程度電子レンジにかけとかします。 2)卵をとかしておきます。黒糖はだまになっている場合にはスプーンなどで細かくします。 3)1)2)と黒糖をヘラや泡立...

①材料(300ml相当) 材料分量1蜂蜜200cc2シークワーサー200g ②レシピ 1)シークワーサーを洗います。水気をしっかりとり、皮をすり下ろします。 2)シークワーサーの、へたをとり半分にカットします。 3)器に移したシークワーサーに蜂蜜を入れます。 4)ラップ...

①材料（４枚分） 材料分量1甘口たら150g2砂糖大さじ13みりん大さじ14白だし小さじ15片栗粉大さじ26パン粉適量 ②レシピ 1)甘口たらの皮と骨を取ります。（骨はもともとない加工品がおすすめ） 2)フードプロセッサをお持ちの方は1)と3)を混ぜてから、１分程...

ゴーヤを薄切りにしてカラッと揚げたヘルシーなおやつ。ほろ苦さとパリパリ食感がクセになり、塩やカレー味などのアレンジも人気。おつまみやスナックとして親しまれています。 ①材料 材料分量1下茹でしたゴーヤ※本リンクをご覧ください。1本2片栗粉大さじ...