紅芋ベーグル

①材料（3個）

②レシピ

1)さつまいもの皮をむき輪切りにします。
・ポイント1：皮はピーラーで厚めにむきましょう。
・ポイント2：さつまいもは30分から1時間程度水につけておきましょう。

2)さつまいもをお箸が刺さるくらいまで茹でます。
またお湯を切ります。
・ポイント：しっかりと湯切りをしましょう。

3)マッシャーで潰します。

3)ボウルに強力粉、2)のサツマイモ、水、塩、ドライイースト、砂糖、紅芋パウダーを入れます。水は生地の様子をみながら数回に分けて入れます。

4)捏ねあげたら3等分にします。

5)ベーグルの形にします。キッチンペーパーを濡らし40分程度休ませます。

6)フライパンに蜂蜜を溶かし沸騰させます。5)を両面30秒ずつ茹でます。
お湯から出して、予熱をしたオーブンの天板にクッキングペーパーを敷きます。

7)200度に予熱したオーブンに入れます。20分程度焼き上げます。素熱を取ったら完成です。