沖縄料理レシピ│ラフテル

沖縄ちゃんぽん

①材料(2人前) 材料分量 1 コンビーフハッシュ(ミニ) 1パック75g 2 にんじん 1/4本 3 たまねぎ 1/2個 4 キャベツ 3枚 5 たまご 3個 6 炊いたごはん 400g 7 泡盛大さじ2 8 醤油大さじ1 9 黒胡椒少々 10 コーレグースお好みで ②レシピ 1)にんじんをせん切りにします。玉ねぎは幅6～8ミリのくし形切りにし、キャベツは一口の大きさにします。 2)フ […]

①材料(20枚) 材料分量 1 薄力粉 200g 2 黒糖 130g 3 上白糖 30g 4 卵 2個 5 ベーキングパウダー 3g ②レシピ 1)薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れます。 2)卵をとき、砂糖と黒糖を入れよく混ぜます。 3)1)と2)を数回に分けてまぜていきます。だまにならないようにしっかり混ぜます。 4)オーブンを予熱し180度に加熱します。天板にオーブンシートを敷き、生 […]

かちゅー湯

①材料（一人前）材料分量 1 味噌大さじ3/4 2 鰹節 7g 3 梅干し 1個 4 熱湯 120cc ②レシピ 1)材料を全て入れます。 2)熱湯をいれ完成です。辛いのがお好きな方は島唐辛子などをいれると美味しいです。

ウィンナー天ぷら

①材料材料分量 1 チキンウィンナー 6本 2 たまご 1個 3 小麦粉大さじ2から3 ②レシピ 1)ウインナーに串を刺します。 2)ボウルに卵と小麦粉を入れます。 3)1)を2)につけて180度の油で揚げていきます。 4)衣が狐色になったら完成です！！

田芋のでぃんがく

①材料材料分量 1 田芋 1kg 2 砂糖 200g ②レシピ 1)田芋の皮をむき四つ割り、鍋に入れて水から茹でます。 2)串が刺さるくらいになったらお湯を切ります。1カップ茹で汁を取っておきます。 3)しゃもじで茹でた芋を潰しながら、砂糖を加える。茹で汁を少し足すと砂糖も溶けやすいし混ぜやすいです。全部崩さない方が美味しいです。3割くらいはそのままにしておきましょう。

田芋を使った大学芋

①材料材料分量 1 田芋小4個 2 バター大さじ2 3 はちみつ大さじ2 ②レシピ 1)田芋の皮をむき、四つ割りに切る。鍋で水から茹でます。串が通ったらザルでお湯を捨てます。 2)フライパンにバターを入れてから火をつけて中火にしバターを広げます。 3)田芋をフライパンにいれ、表面に焼き色がつくまで焼き上げます。 4)はちみつをかけて煮詰まったら、火を止める。

沖縄の黒紫米・栗ご飯

①材料材料分量 1 米 1合 2 もち米 1合 3 黒紫米 25g 4 むき栗 20個 5 醤油小さじ1 6 泡盛大さじ3 7 塩 1g 8 鰹節パック 1パック ②レシピ 1)米、もち米、黒紫米を炊飯器に入れて、洗う。黒米は米１合に対して大さじ１です。 2)米2合分の水、栗と調味料を入れて、炊飯器にを入れる。

沖縄黒糖塩パン

①材料（４個分）材料分量 1 強力粉 150g 2 イースト 3g 3 黒糖 20g 4 塩 2g 5 溶かしバター 20g 6 牛乳 80g ②レシピ 1)黒糖、牛乳を耐熱皿に入れて600Wで30秒程度で加熱します。 2)ボウルにイーストと小麦粉を入れます。 3)1)を2)に加えてよく混ぜます。 4)さらにバターを電子レンジで40秒程加熱をします。3)に溶かしバター、塩を入れます。 5)イー […]

黒糖白玉

①材料材料分量 1 白玉粉 70g 2 薄力粉 70g 3 黒糖大さじ2 4 水 100cc ②レシピ 1)白玉粉と薄力粉を混ぜ合わせます。黒糖を大さじ2を入れる。 3)耳たぶ程の固さにし、一固まりにします。その後、直径1cmくらいのサイズにします。手に打ち粉のように白玉粉を付けながらこねるとよいです。 4)お湯を少し、3)を茹でます。 5)浮き上がってきたら冷水で冷やします。 6)黒糖汁粉 […]

黒糖みたらしだんご

①材料材料分量　　団子 1 白玉粉 70g 2 薄力粉 70g 3 黒糖大さじ1 4 水 100cc 　　たれ 3 醤油小さじ2 4 泡盛大さじ1 5 黒糖大さじ2 6 水 40cc 7 片栗粉小さじ1 ②レシピ（１）団子 1)白玉粉と薄力粉を混ぜ合わせます。黒糖を大さじ１を入れる。 2)水を少しずつ入れてこねる。 3)耳たぶ程の固さにし、一固まりにします。その後ピンポン球より少 […]