【沖縄風豚汁】いなむるち

「いなむるち」は、沖縄の伝統的な白味噌仕立ての汁物で、
豚肉・かまぼこ・こんにゃく・椎茸などを具にした、まろやかでコクのある郷土料理。
正月や法事など特別な日にふるまわれる、沖縄版のごちそう味噌汁です。

①材料（五人前）

	材料	分量
1	豚肉	200g
2	大根	5cm
3	にんじん	5cm
4	椎茸	4枚
5	こんにゃく（細切り）	1袋
6	かまぼこ	適量
7	白味噌	大さじ5
8	みりん	少々
9	水	1L
10	万能ネギ	少々
11	鰹節	お好みで

②レシピ

1)野菜を短冊切りします。椎茸は薄切りにします。

2)鍋にだし汁をいれ、野菜を入れ煮込みます。

3)豚肉と、あれば宮古かまぼこ（ない場合には魚天）を切ります。

4)豚肉、こんにゃく、かまぼこを鍋に入れます。

5)白味噌とみりんを入れ、よく煮込みます。

6)お椀に万能ネギ、鰹節を適量入れ完成です。