イリオモテヤマネコふくちゃんの沖縄ブログ

「かちゅー湯（かちゅーゆ）」は、鰹節と味噌にお湯を注いで作る沖縄の即席スープ。シンプルながら体に染みるやさしい味わいで、朝食や体調不良時の定番メニュー。お椀一杯でほっとする、沖縄の知恵がつまった一品です。 ①材料（一人前） 材料分量1味噌大...

「田芋のでぃんがく」は、沖縄の伝統野菜・田芋（ターンム）を使った甘じょっぱい田楽風おやつ。もっちりとした田芋に、黒糖や味噌を使ったタレを絡めた、やさしい味わいの郷土菓子です。お祝い料理やお茶うけにもぴったりの、沖縄らしい一品。 ①材料 材料...

①材料 材料分量1田芋小4個2バター大さじ23はちみつ大さじ2 ②レシピ 1)田芋の皮をむき、四つ割りに切る。鍋で水から茹でます。串が通ったらザルでお湯を捨てます。 2)フライパンにバターを入れてから火をつけて中火にしバターを広げます。 3)田芋をフライパ...

コンビーフハッシュを活用したレシピです！ ①材料(2人分) 材料分量1コンビーフハッシュ1パック140g2ごはん二合3たまご2個分4ごま油適量 ②レシピ 1)フライパンにごま油を敷きます。油を温めます。 2)続いてコンビーフハッシュ、溶き卵、ごはんを加えて炒め...

①材料(2人分) 材料分量1コンビーフ100g2ごはん1合(340g)3ごま油適量4卵2個5胡椒少々6たまねぎ50g ②レシピ 1)玉ねぎをみじん切りにします。 2)たまごをときます。 3)コンビーフをほぐします。 4)フライパンに油を入れ、2)をいれます。ざっくりかき混ぜて、...

①材料(2個分) 材料分量1たら300g2さつまいも150g3泡盛おおさじ14たまご1個5おろし生姜お好みで6塩5g7片栗粉大さじ１ ②レシピ 1)さつまいもの皮を剥き、水から茹でます。竹串や箸が刺さるくらいまで茹でます。 2)ザルにあげ素熱を取ります。その後マッシャ...

材料分量1お米1合2水1カップ3泡盛小さじ14醤油小さじ15鰹節お好み6さつま揚げのたね（リンクをご覧下さい）200g 1)6のさつまあげのたねを作ります。※本リンクをご参照下さい。 2)1-6の材料でお米を炊きます。 3)お米が炊けたら素熱をとり、ピンポン球より...

ホットでほっこり、マイボトルで持ち運んでも。 アイスですっきり、ごくごくと。 ゴーヤ茶で、季節問わずに体にうるおいを♡ ①材料 材料分量1ゴーヤ茶（にがうり茶）7g程度2ミネラルウォーター200cc程度 ②レシピ 1)急須の場合には、10分程度時間をおきます...

レシピ動画 https://youtu.be/bKsjnlEj6Fs ・特徴：「そば」沖縄方言（琉球方言）で「すば」「うちなーすば」といいます。「そば」と名前がついておりますが、蕎麦粉は使いません。小麦粉を用いるため中華麺と同じ製法です。ラーメンほど麺が細くなく太麺...

沖縄ではウコンのことを「うっちん」と呼びます。 ウコンは一般的に二日酔いに効くといったイメージが強いですが、肝臓に良いことから、沖縄県では疲労回復にも効く飲み物「うっちん茶」として、さんぴん茶とともに広く愛されています。 そのため、飲酒前...