イリオモテヤマネコふくちゃんの沖縄ブログ

黒糖を活用したレシピです。 ①材料 材料分量　　団子1白玉粉70g2薄力粉70g3黒糖大さじ14水100cc　　たれ3醤油小さじ24泡盛大さじ15黒糖大さじ26水40cc7片栗粉小さじ1 ②レシピ （１）団子 1)白玉粉と薄力粉を混ぜ合わせます。黒糖を大さじ１を入れる。 2)水...

「島豆腐ステーキ」は、水分が少なくしっかりした沖縄の島豆腐をこんがり焼いた一品。外はカリッと、中はふんわり。にんにく醤油やバター醤油で香ばしく仕上げ、ごはんにもお酒にも相性抜群！沖縄の豆腐文化を気軽に味わえる、人気のおかずです。 ①材料 材...

①材料 材料分量1島豆腐1/2丁200g2クリームチーズ100g3無糖ヨーグルト200g4粉ゼラチン10g5黒糖大さじ36濃縮シークワーサー大さじ1 ②レシピ 1)ボウルに島豆腐を入れ、マッシャーでしっかりと潰します。 2)1)にクリームチーズ、無糖ヨーグルト、黒糖を混ぜ、...

①材料 材料分量1白玉粉70g2薄力粉70g3黒糖大さじ24水100cc ②レシピ 1)白玉粉と薄力粉を混ぜ合わせます。黒糖を大さじ2を入れる。 3)耳たぶ程の固さにし、一固まりにします。その後、直径1cmくらいのサイズにします。手に打ち粉のように白玉粉を付けながら...

沖縄黒糖を活用したレシピです！ ①材料（４個分） 材料分量1強力粉150g2イースト3g3黒糖20g4塩2g5溶かしバター20g6牛乳80g ②レシピ 1)黒糖、牛乳を耐熱皿に入れて600Wで30秒程度で加熱します。 2)ボウルにイーストと小麦粉を入れます。 3)1)を2)に加えてよ...

「沖縄の黒米（くろまい）」は、昔から沖縄で栽培されてきた伝統的な米のひとつで、赤紫色の色素（アントシアニン）を豊富に含む栄養価の高い雑穀米です。黒米の香りと栗の甘さがとてもマッチした逸品です！！ ①材料 材料分量1米1合2もち米1合3黒紫米25g4...

🌭 沖縄ウインナー天ぷらとは？ 沖縄の定番おかず「ウインナー天ぷら」は、赤ウインナーに衣をつけて揚げた、素朴で懐かしい味わいのお惣菜。外はサクッ、中はジューシーで、お弁当やおつまみにもぴったり。沖縄のスーパーや惣菜店で手軽に買える庶...

タンナファクルーは「黒糖風味の沖縄の焼き菓子」。一口で、どこか懐かしい沖縄の風景がよみがえるような、そんな素朴で優しいおやつです。 ①材料(20枚) 材料分量1薄力粉200g2黒糖130g3上白糖30g4卵2個5ベーキングパウダー3g ②レシピ 1)薄力粉とベーキング...

「いろいろ混ぜた料理」→「チャンプルー（混ぜこぜ）」→ちゃんぽんへと転じた説もあります。 沖縄のローカル食堂では野菜炒め（キャベツ、人参、玉ねぎなど）、ポーク（スパム）、卵などが入った「沖縄ちゃんぽん」はよく見かけるメニューです。価格も手ご...

①材料(3人前) 材料分量1焼きそば麺（塩）3人前2ツナ缶80g3みそ大さじ24黒糖大さじ15泡盛大さじ36醤油大さじ17もやし100g8ほうれん草200g9塩少々10胡椒少々11油適量12コーレグースお好みで ②レシピ 1)もやしを洗ってひげを取ります。ほうれん草を洗ってカッ...